扬州食品产业园加强招才引智食品产业装上“智慧大脑”
扬州网讯（通讯员 刘菁 叶青 记者 朱轩卿） “我们的消费者中，有不少是糖尿病人，有没有一种益生菌，添加后能让糖尿病人放心喝的酸奶？”近日，维扬乳业董事长刘红卫找到江南大学（扬州）食品生物技术研究所副所长杭锋。
“确实有这么一种可以预防糖尿病的益生菌，添加发酵后，能够让糖尿病人食用。”杭锋的回答，让刘红卫吃了一颗“定心丸”。
扬州食品产业园位于广陵区，这是企业与科研所的一次产学研对话。“在江南大学的益生菌菌种库，总共存有1.5万株益生菌菌种样本。”杭锋介绍，不同的菌种对应不同的疗效。
“益生菌在食品工业有着广泛的应用前景，江南大学在这一领域有着深厚的技术储备。”杭锋说，江南大学在乳制品、保健品、功能食品领域，已经形成了行业内有重大影响力的产学研合作案例。在国内，江南大学食品工业专业首屈一指。食品产业园建园之初，就有意引入江南大学“强强联合”。
“有了江南大学的加入，园区的企业‘如虎添翼’。”食品产业园党委书记、管理办主任朱午认为，江南大学在食品产业园设立食品生物技术研究所，不仅为园区企业提供了产学研合作平台，更延长了“产业链”。
“企业优势在于规模化生产，研究所优势在于科研成果，双方强强联合，有利于高校把科研成果产业化，也有利于企业利用高校平台，解决技术难题。”朱午说，科研与生产结合，向前延伸了企业“科研端”，向后延伸了研究所“生产端”。下一步，产业园将组织“技企合作会”，定期发布研发成果，推动园区企业的应用，提升产品科技含量和市场竞争力。
如今，在江南大学（扬州）食品生物技术研究所，一批年轻的科研工作者，正为园区企业提供强有力的技术支持。
“我们把招商引资与招才引智，摆在同等重要的位置。”朱午表示，借助江南大学的技术优势，园区的招商引资未来会更上一层楼。
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