江都樊川镇朱氏粥厂是朱在东于民国初年独资创建、耗费较大的一个慈善机构。朱在东在樊川经营同成油坊，成为镇上十大商家之一。正常情况下，工人和职员有七八百人。此外，朱在东在扬州四美酱园有股份，在镇江谏壁有独资经营的醋厂。民国五年（1916），朱在东独资创办粥厂，冬春向穷人施粥。粥厂每年从冬至起至次年清明节止，计106天，每日供应早饭一顿，米粥很稠，拉瓢不动，吃饱为止。至今，由高邮县庄知事署名、于民国十六年五月十六日勒石的告示仍在。勒石中列举了朱在东生前乐善好施的事实，详细叙述了创办朱氏粥厂的经费来源，以及高邮县同意立案并示谕勒石的经过。朱在东创办朱氏粥厂，嘉惠贫民的善举，直到现在还为老一辈樊川人所传颂。 沈江江 绘
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