食品产业园:打造“中央厨房20版”
扬州网讯 (通讯员 冯亚琦 徐子寅 记者 朱轩卿) 近日,记者在食品产业园采访获悉,园区正在打造“中央厨房2.0版”,招引一批面向社会餐饮提供食材的“中央厨房”项目,鼓励园区企业面向社会餐饮开放。
“不少餐饮企业没有自己的‘中央厨房’,食材全靠自制,成本高。未来,在满足自身门店供应的基础上,将探索向社会餐饮企业配送食材。”东园集团副总裁牟俊杰说,经过多年的发展,东园集团的“中央厨房”已具备向社会提供食材的产能,可以向餐饮企业批量提供安全、价优的食材。
记者获悉,近年来,东园集团、吴家粥铺、老妈米线、花园茶楼等扬州知名的餐饮企业,纷纷在食品产业园设立“中央厨房”,为自家门店配送食材。食品产业园党委书记、管理办主任姜志说,这只是“中央厨房1.0版”,为自家门店集中配送食材,资源并没有充分利用。食品产业园力争通过3年至5年的努力,形成具有较强影响力的服务体系,打造“中央厨房2.0版”。
版权声明:本文由扬州厂房网发布,如需转载请注明出处。部份内容收集于网络,如有不妥之处请联系我们删除 400-0123-021 或 13391219793