江苏扬州：“马蹄”得意好“丰”景
穿上厚厚的防水油布衣，弯下腰扒开水下泥土，取出一粒粒带泥的荸荠，匆匆在浅水里洗一下放在盆中……谁都没有计算过，荸荠采收季节，这样的动作要重复多少次。日前，在扬州市邗江区甘泉街道焦巷村的一片水田里，冬日暖阳下，52岁的安徽省无为市的男子邢朝久一个劲地忙碌着。
“现在还没有到采收旺季，每天出货量也不大，只有五六百斤。”邢朝久直起身，用手捶了捶腰，“真到了高峰期，像这样全人工采收是不中的，都得用水枪冲，凭高压水枪的冲击力把泥土中的荸荠冲出来，然后由村民人工捡拾、冲洗、晾干，等待周边的商贩上门来收。”
荸荠，又名马蹄，北方人称之为“江南人参”，南方人叫它“地下雪梨”。荸荠清甜香脆，可单吃，又可做菜，是一种颇为独特的水生蔬菜。在别人看来，这是餐桌上的美味，但在邢朝久眼中却是蕴藏着商机的“致富金果”。他说，在安徽，他家从爷爷那辈就开始种荸荠、水芹之类的水生蔬菜了。到他青年时代，全家人在当地种荸荠、水芹，采收上来的荸荠、水芹都会卖给上门收购的商贩。“那时，村里有人用船装，有人用货车运到外地，芜湖、南京、扬州到处跑，长途贩运一般都能卖上个好价钱。”
焦巷村胡西组、胡东组，临河的田地高低不平，村民们戏称这是一片“梯田”。“梯田”听起来富有几分诗意，可是用来种水稻，却因为蓄不住水，高昂的成本让村民们大伤脑筋。十几年前，邢朝久带着家人来到这里，承包下20多亩无人耕种的“梯田”，购置了农机具，开始在异乡的土地上种荸荠、水芹、荷藕。清明过后，在田里下种；到了七八月最热的天气，要在田间薅草；天气稍凉，又在水田里采荷藕。一年四季，邢朝久也没有个闲的时候。
“那个时候采收荸荠、荷藕，都是靠人工。每天早上七点下田，晚上五点半回来，一天到晚，腰都直不起来。那叫一个苦。不说别的，年轻人宁愿到厂里打工，也不愿像这样面朝黄土背朝天，一干一整天。”邢朝久说，后来，就有人用上了水枪，“那玩意儿，效率高多了。一个人冲洗，两个人在一边捡拾。每天采收五六千斤也不觉得累。”
冬季的水田，荸荠茎叶早已枯黄，而水芹却是一片青绿，那是邢朝久的阵地，那是他创业的舞台。今年，他在村里种了20亩荸荠、3亩水芹。“我打算过几天找人，先把荸荠茎叶清理掉，准备腊月里集中人力采收。今年虽然价格有所下滑，但保守估算，每亩田毛收益一万多元是有的。”
虽然在甘泉种植水生作物十多年，算得上是“新甘泉人”了，但在邢朝久眼中，远方的家依然是心中难言的期待。“每年春节，再忙都要回家过年的。家里有老人，还要回去看看女儿和儿子。”邢朝久禁不住地与人分享心中那份快乐，“只有除夕那顿香气弥漫的年夜饭，才是我人生的高光时刻。和和美美的一家人聚在一起，再苦再累都值了！”
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